Ingrediente principale:
Pompelmi
Persone:
4
Ingredienti:
2 Pompelmi Rosa Grandi 2 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 2 Fogli Colla Di Pesce 1 Albume D’uovo Montato A Neve 1 Bicchiere di Vino Moscato
Preparazione:
Tagliare a met‡ i pompelmi, spremerli e conservare le bucce. Ammorbidire la colla di pesce in acqua. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il moscato e il succo dei pompelmi. Mettere sul fuoco e far addensare la salsa a fuoco basso. Unire la colla di pesce scolata e mescolare bene per farla sciogliere. Far raffreddare, aggiungere l’albume montato e amalgamare bene la crema. Riempire i 4 mezzi pompelmi e servire.