Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

6

Ingredienti:

==== Per Le Crespelle: 250 Grammi di Farina Bianca 00 ==== Sale 50 Cl di Latte 3 ==== Uova ==== Per Il Ripieno: 300 Grammi di Ricotta Freschissima 1 ==== Limone (scorza) 100 Grammi di Cioccolato Fondente 1/2 Stecca ==== Cannella 100 Grammi di Zucchero ==== Cedro Candito ==== Miele

Preparazione:

Preparare la pastella, fare le crespelle, preparare l’impasto battendo energicamente la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi; unire la scorza grattugiata, cioccolato a scagliette, cannella frantumata e cedro. Amalgamare gli ingredienti e con 1 cucchiaio del composto farcire le crespelle, arrotolarle come un sigaro e disporle su un piatto. Irrorare con miele fuso e cannella.