Ingrediente principale:

Sgombro

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Ditaloni 1 ==== Sgombro Da 350 G 1 ==== Peperone Giallo 2 ==== Scalogni 1 Manciata ==== Capperi Abbondante ==== Basilico ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Brasare nell’olio gli scalogni finemente triturati ed unire i filetti dello sgombro a pezzetti, rosolandoli vivacemente. Aggiungere poi il peperone a tocchetti dopo averlo passato sulla fiamma e spellato. Unire infine 1 manciata di capperi e far insaporire. Lessare la pasta al dente, salare e terminare la cottura nell’intingolo, rifinendo con abbondante basilico.