Ingredienti:

• 6 uova medie a temperatura ambiente
• 180 gr zucchero
• 180 gr farina 00
• Un pizzico di sale

Preparazione

Porre in un recipiente le uova intere, lo zucchero ed un pizzico di sale e montare per almeno 15-20 minuti e comunque fino a che le uova non “scrivono”.

Incorporare la farina precedentemente setacciata con movimenti dall’alto verso il basso facendo in modo di non smontare le uova.

Versare il composto in una teglia diametro cm 24 precedentemente imburrata e cuocere in forno caldo a 160 gradi per 35-40 minuti.