Ingrediente principale:

Pomodori Verdi

Persone:

4

Note:

Luogo: Messico.

Ingredienti:

500 Grammi di Pomodori Verdi 400 Grammi di Formaggio Fresco 50 Cl di Latte 18 ==== Tortillas 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 ==== Uovo ==== Sale

Preparazione:

Soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere i peperoni puliti e tritati, l’aglio e a cottura ultimata 200 g di formaggio sminuzzato. Mettere tutto a scaldare nel latte senza far bollire. Unire l’uovo e mescolare continuamente, fino a raggiungere la consistenza di una crema piuttosto densa. A parte cuocere le tortillas avendo cura di non farle seccare. Riempirle con lo stesso formaggio usato per la salsa, sistemarle su un vassoio e coprirle con la salsa calda.