Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

4

Note:

Luogo: Portogallo.

Ingredienti:

1 ==== Pesce Spada Nero Di 1000 G ==== Sale ==== Pepe 400 Grammi di Cipolle Tritate 200 Grammi di Peperoni Rossi Affettati 200 Grammi di Peperoni Gialli Affettati 500 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Cucchiaino ==== Peperoncino Tritato

Preparazione:

Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo pesce spada nero di circa 1000 g di peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 120′ con sale e pepe. Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400 g di cipolle tritate, 200 g di peperoni rossi affettati, 200 g di peperoni gialli affettati, 500 g di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato. Far cuocere per 30 minuti in forno e quando il pesce Ë cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio.