Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Fagioli Borlotti 1/2 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 1 Foglia ==== Alloro 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 1 Bicchierino ==== Brandy ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessate i fagioli freschi in acqua fredda cui avete aggiunto uno spicchio di aglio, la salvia, il sedano e il sale. Appena l’acqua accenna il bollore abbassate la fiamma e fate cuocere un’oretta. Quando sono cotti scolateli. Fate scaldare due cucchiai di olio con la cipolla affettata, aggiungete la salsa di pomodoro e fate insaporire; aggiungete il brandy, il prezzemolo tritato, l’alloro, sale e pepe e infine i fagioli. Cuocete per 10 minuti.