Ingrediente principale:

Fagioli Cannellini

Persone:

6

Note:

Luogo: Toscana.

Ingredienti:

400 Grammi di Fagioli Cannellini 200 Grammi di Pancetta Affumicata 2 ==== Pomodori Maturi 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 6 Foglioline ==== Salvia ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mettete a mollo i cannellini per circa otto ore, poi lessateli in acqua salata. Scolateli. In una casseruola (possibilmente di coccio) soffriggete nell’olio, con un battuto di aglio e salvia, a fuoco vivo, la pancetta affumicata tagliata a dadini. Versate i cannellini, aggiungete i pomodori schiacciati grossolanamente con una forchetta, salate e pepate. Lasciate al fuoco (fiamma media) per 15 minuti e servite caldissimo.