Ingrediente principale:

Fagioli Lamon

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Fagioli Lamon Gi‡ Lessati 250 Grammi di Misticanza Di Campo (borraggine, Finocchietto, Gallinella, Ecc.) 1 ==== Scalogno ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Aceto Di Vino Aromatizzato Al Cerfoglio Ed Erba Cipollina ==== Sale Marino 1 Macinata ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Preparare un’emulsione con olio, aceto di vino, sale. Disporre i fagioli in un’ampia insalatiera; mescolarvi la misticanza lavata, centrifugata e sminuzzata e lo scalogno affettato sottilmente. Condire con l’emulsione preparata e con una macinata di pepe.