Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Fagioli Freschi 5 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 4 ==== Filetti D’acciughe 5 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Mazzetto di Basilico ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessare i fagioli per 1 ora e mezza. Dorare nell’olio l’aglio ed eliminarlo. Unire i filetti d’acciughe ridotti in poltiglia, bagnare con l’aceto e far rapprendere per 10 minuti. Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 2-3′. Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati.