Ingrediente principale:

Fagioli Secchi

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Fagioli Secchi 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Farina 1 Bicchiere di Latte 1 ==== Limone ==== Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Lasciate a bagno per un’intera notte i fagioli. Il giorno dopo cuoceteli in acqua fino all’ebollizione e poi ancora per 40 minuti; successivamente salateli. Preparate un composto con met‡ del burro e la farina, aggiungete il latte riscaldato, sale e pepe. Lasciate cuocere per 15 minuti. Servite mettendo i fagioli in un piatto con il resto del burro e cospargendoli con prezzemolo tritato e il succo di limone. La besciamella servitela a parte.