Ingrediente principale:

Fagioli Borlotti

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Fagioli Borlotti Freschi ==== Carota ==== Sedano ==== Cipolla ==== Aglio 2 ==== Pomodori San Marzano 100 Cl di Brodo Vegetale ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Nero

Preparazione:

Preparare un battuto di cipolla, carota, sedano e brasarlo nell’olio con l’aglio. Togliere l’aglio e unire i pomodori frantumati. Unire i fagioli, dare una girata e allungare col brodo vegetale fino a coprirli; incoperchiare e portare lentamente a cottura, unendo brodo man mano che serve a mantenere lenta la preparazione e verso la fine salare e pepare.