Ingrediente principale:
Fagioli
Persone:
4
Ingredienti:
450 Grammi di Fagioli Freschi Sgranati 2 Spicchi di Aglio 1 Cipolla 1 Mazzo Basilico 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sedano Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera. Mettere nel frullatore il basilico, l’aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d’olio e frullare per pochi secondi. Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finchÈ non si ottiene una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire.