Ingrediente principale:
Fagioli
Persone:
4 Note: Luogo: Veneto.
Ingredienti:
300 Grammi di Fagioli Secchi Olio D’oliva 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Manciata Prezzemolo Alcuni Cucchiai di Salsa Peverada Sugo Di Faraona
Preparazione:
Tenere a mollo i fagioli per 12 ore. Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo. Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finchÈ siano cotti e abbiano assorbito il liquido. Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire. Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poichÈ vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada.