Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Fagiolini Teneri 2 Cucchiai di Capperi Sott’aceto 8 Foglie ==== Basilico Poco ==== Olio D’oliva 40 Grammi di Sale Grosso Poco ==== Sale

Preparazione:

Eliminare le 2 estremit‡ dei fagiolini e lavarli. Portare ad ebollizione 200 cl di acqua e salarla con 40 g di sale grosso. Portare a cottura i fagiolini. Scolarli e porli in un’insalatiera. Condirli con i capperi, il basilico sminuzzato, poco sale e olio. Mescolare e servire.