Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ingredienti:

900 Grammi di Fagiolini 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio Tritato 4 ==== Acciughe Salate 4 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare le acciughe e sfilettarle. Pulire e lessare i fagiolini in acqua salata. Scolarli e tenerli da parte. Intanto, in una padella, scaldare olio e burro e far soffriggere il trito di aglio e prezzemolo, aggiungere i filetti di acciughe e mescolare. Unire i fagiolini, mescolare ancora e lasciarli insaporire, regolando di sale e pepe.