Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Note:

Luogo: Grecia. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti.

Ingredienti:

500 Grammi di Fagiolini 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio 150 Grammi di Polpa Di Pomodoro 5 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondate i fagiolini, lavateli accuratamente per togliere ogni traccia di terriccio e sgocciolateli. Pelate l’aglio e la cipolla e tritateli finemente. Mescolate la polpa di pomodoro con 40 cl di acqua, l’aglio, la cipolla e l’olio di oliva. Mettete i fagiolini in una casseruola, bagnateli con la preparazione precedente. Salate, pepate, portate a ebollizione, riducete il fuoco e lasciate cuocere quarantacinque minuti a fuoco moderato mescolando ogni tanto. Quando il liquido sar‡ in parte evaporato e i fagiolini cotti, versate in un piatto caldo e servite. I fagiolini alla greca sono deliziosi anche freddi, serviti come antipasto.