Ingrediente principale:
Fagiolini
Persone:
4 Note: Luogo: Liguria.
Ingredienti:
500 Grammi di Fagiolini Pasta D’acciughe 100 Grammi di Pinoli Sgusciati Alcune Foglie Menta Olio D’oliva Sale Aceto Di Vino
Preparazione:
Lessate i fagiolini in acqua salata a bollore senza coprire la pentola. Scolateli, raccoglieteli in una insalatiera insieme ai pinoli. In una ciotola stemperate dieci centimetri di pasta d’acciughe con l’aceto, poi aggiungete l’olio, mescolate e condite con la salsina l’insalata. Cospargete di foglioline di menta e servite.