Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Fagiolini Surgelati 80 Grammi di Burro 2 ==== Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 3 Cucchiai di Brodo 1/2 ==== Limone (succo) ==== Noce Moscata 1 Cucchiaio di Prezzemolo ==== Sale ==== Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro

Preparazione:

Lessare i fagiolini. Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo. Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto. Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane.