Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

450 Grammi di Fagiolini Novelli 100 Grammi di Pancetta Affumicata A Fettine Sottili 1 ==== Cipolla ==== Olio D’oliva ==== Aceto Di Vino Poco ==== Brodo ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessare i fagiolini e scolarli. Scaldare alcuni cucchiai di olio e mettervi l’aglio e la cipolla affettata finemente e quando questa sar‡ appassita unire la pancetta a striscioline. Aggiungere i fagiolini e farli insaporire, salarli, peparli e, se occorre, unire qualche cucchiaio di brodo. A fine cottura versare nel tegame 2 cucchiai di aceto e lasciare evaporare mescolando. Completare con prezzemolo tritato.