Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Note:

Luogo: Sardegna.

Ingredienti:

1000 Grammi di Fagiolini 120 Grammi di Pancetta 300 Grammi di Patate 1 Cucchiaio di Prezzemolo 3 Foglie ==== Basilico Tritato 2 Spicchi di Aglio Tritato 2 Foglie ==== Menta ==== Sale

Preparazione:

In una pentola grande far bollire dell’acqua. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Pulire i fagiolini e lessarli in acqua salata. Circa a met‡ cottura aggiungere le patate, la pancetta tritata e le erbe profumate (le foglie di menta vanno tritate). Portare a cottura, facendo asciugare abbastanza il fondo di cottura. Servire la vivanda tiepida.