Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

450 Grammi di Fagiolini 30 Grammi di Burro 50 Cl di Latte Intero 1 ==== Limone 2 Cucchiai di Farina 1 Presa ==== Sale

Preparazione:

Lessare i fagiolini tuffandoli in acqua bollente giustamente salata e scolarli un po’ al dente. Sciogliere il burro, unire i fagiolini leggermente infarinati, mescolarli, condirli con una presa di sale, coprirli con il latte e far sobbollire sino a quando quest’ultimo sar‡ tutto consumato. Irrorare con succo di limone, mescolare e far restringere il sughetto. Servire tiepidi.