Ingrediente principale:

Fagiolini Bianchi

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Fagiolini Bianchi 300 Grammi di Fagiolini Verdi ==== Aglio 1 Pugno ==== Mollica Di Pane ==== Olio D’oliva ==== Aceto Di Vino ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessate i fagiolini al dente in acqua salata, scolateli e sistemateli sul piatto da portata. Preparate la salsa all’aglio schiacciando due spicchi nel mortaio e incorporandovi gradatamente l’olio fino a ottenere una crema liscia e compatta. Aggiungete un pugno di mollica di pane intrisa d’aceto, salate e pepate. Versate la salsa sui fagiolini tiepidi. Servite.