Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Carciofi 4 ==== Uova 4 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 60 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco ==== Olio D’oliva ==== Sale 1 Spicchio di Limone ==== Farina

Preparazione:

Pulite i carciofi e tagliateli a fette alte circa un centimetro, metteteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perchÈ non anneriscano. Sbattete le uova con un po’ di sale, il prezzemolo tritato e il parmigiano. Tritate grossolanamente l’aglio e fatelo imbiondire in poco olio, cuocetevi per pochi minuti da entrambe le parti i carciofi leggermente infarinati. Trasferiteli in una pirofila da forno leggermente unta, versatevi l’uovo e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.