Ingrediente principale:
Faraona
Persone:
4
Ingredienti:
1 Faraona Di 1000 G 4 Fette Pancetta 30 Grammi di Burro 1 Bicchierino Brandy Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Sale 1 Bicchiere di Latte
Preparazione:
Tagliare la faraona in 4 parti. In un tegame far rosolare la pancetta in olio e burro a fuoco dolce. Unire i pezzi di faraona e farli rosolare bene. Salarli e bagnare con il brandy, farlo evaporare poi versarvi il marsala. Coprire il tegame e cuocere la faraona unendo il latte poco per volta fino a completa cottura.