Ingrediente principale:

Faraona

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Faraona Di 1000 G 4 Fette ==== Pancetta 30 Grammi di Burro ==== Olio D’oliva 1 Bicchierino ==== Brandy 1/2 Bicchiere di Vino Marsala 1 Bicchiere di Latte ==== Sale

Preparazione:

Tagliate la faraona in 4 pezzi. Mettete in un largo tegame olio e burro, rosolate adagio le fette di pancetta. Unite la faraona appoggiando i quattro pezzi distanti l’uno dall’altro. Fateli rosolare bene, poi aggiungete il brandy. Fate evaporare e poi unite anche il marsala. Coprite e aggiungete poco per volta il latte, fino a completa cottura.