Ingrediente principale:

Faraona

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Faraona Grande 200 Grammi di Olive Nere 200 Grammi di Olive Verdi 1 Manciata ==== Capperi 2 ==== Pomodori Maturi ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire bene la faraona e mettervi all’interno un composto di olive nere e verdi in uguale misura. Sistemarla in una casseruola e ricoprirla con i pomodori triturati. Aggiungere 2 mestoli di acqua, i capperi e coprire con una casseruola di uguale diametro rovesciata per ottenere l’effetto forno. Sistemare sul fondo, cuocere per 30 minuti. Al momento di servire, passare il fondo di cottura al passaverdura e servirlo a parte in una salsiera.