Ingrediente principale:

Faraona

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Faraona 1 ==== Cavolo Verde 75 Grammi di Lardo 100 Grammi di Salsiccia 1 Mazzolino ==== Erbe Aromatiche 2 ==== Cipolle 3 ==== Carote ==== Strutto

Preparazione:

Lavate e tagliate a grossi pezzi il cavolo; mettetelo in una padella con un cucchiaio di strutto, 1 bicchiere di acqua, sale, pepe, il mazzolino di erbe aromatiche, le cipolline e le carote. Lasciate cuocere per 10 minuti. Pulite la faraona e fatela dorare sul fuoco per 20 minuti; poi mettetela in una teglia, insieme al composto aggiungendo la salsiccia tagliata a pezzi e il lardo tagliato a strisce, salate e fate cuocere per 1 ora e mezzo.