Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Tipo Linguine 4 ==== Zucchine Grandi 2 Bustine ==== Zafferano 40 Grammi di Burro 80 Grammi di Ricotta Salata Grattugiata ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d’oliva per facilitare l’operazione. Spolverate con la ricotta salata grattugiata.