Ingrediente principale:
Zucchine
Persone:
4
Ingredienti:
320 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 1 Cipolla 1 Cuore Sedano 2 Carote 2 Zucchine 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato Alcune Noci
Preparazione:
Mondate e lavate la cipolla, il sedano e le carote, tagliateli a dadini, tritateli e fateli appassire in un cucchiaio d’olio. Unite le zucchine pure a dadini, salate e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto bagnando con qualche cucchiaio d’acqua quando Ë necessario. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento con uno o due cucchiai di grana grattugiato. Insaporite con qualche gheriglio di noce tritato finemente prima di servire.