Ingrediente principale:

Salsiccia

Persone:

4

Note:

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 45 minuti.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 100 Grammi di Formaggio Groviera 4 ==== Zucchine 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 200 Grammi di Salsiccia ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sciogliere 20 g di burro in un tegame, unire la salsiccia spellata e tagliata a cubetti e farla leggermente rosolare; aggiungere le zucchine tagliate a rondelle. Salare, pepare e far cuocere per 20 minuti circa, fino a quando le zucchine saranno tenere, ma non sfatte. A parte, grattugiare la groviera. Far fondere in una pentolina 50 g di burro, incorporare la farina e diluire con il latte aggiunto a poco a poco e sempre mescolando. Condire la besciamella con sale, pepe e noce moscata e cuocere per 15 minuti circa (fino a quando non avr‡ raggiunto una consistenza cremosa), continuando sempre a mescolare. Far bollire abbondante acqua salata ed aggiungere le farfalle, scolarle al dente e condirle con le zucchine e la besciamella. Imburrare una pirofila, fare uno strato di pasta e distribuire sopra met‡ della groviera grattugiata. Versare nella pirofila la rimanente pasta e distribuire sopra la rimanente groviera grattugiata. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.