Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Ceci ==== Rosmarino ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

In una terrina mescolate la farina di ceci assieme a un litro d’acqua e lasciate riposare per una notte. Il giorno seguente togliete la schiuma che si sar‡ formata sulla superficie e amalgamate al composto mezzo bicchiere di olio e il sale. Versate il tutto in una teglia unta di olio e infornate a calore moderato finchÈ non sar‡ ben cotta. Profumate la farinata con rosmarino e servitela bollente.