Ingrediente principale:
Farro
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Farro Spezzato 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Manciata Foglie Di Maggiorana Fresca 2 Foglie Basilico 1 Ciuffo Prezzemolo 100 Cl di Brodo Vegetale 3 Pomodori Maturi (polpa) 60 Grammi di Formaggio Pecorino Romano Olio D’oliva Extra-vergine Sale
Preparazione:
Far imbiondire nell’olio col peperoncino un trito di cipolla, aglio, maggiorana; unire il prezzemolo tritato e il pomodoro; far insaporire, quindi allungare col brodo vegetale. Quando bolle unire il farricello e portare a cottura. Cospargere di pecorino grattugiato e foglie di basilico.