Ingrediente principale:

Fave

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Fave Secche A Mollo Per 12 Ore 3 Spicchi di Aglio 2 ==== Limoni 50 Grammi di Prezzemolo 100 Grammi di Olio D’oliva 50 Grammi di Tahini

Preparazione:

Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d’aglio nel mortaio con un po’ di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo. Quando le fave sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il prezzemolo) e mescolare bene. Servire freddo cospargendo la superficie di prezzemolo tritato. Si serve in accompagnamento.