Ingrediente principale:

Fave Sgusciate

Persone:

6

Ingredienti:

800 Grammi di Fave Sgusciate 1 ==== Cipolla 40 Grammi di Burro 40 Grammi di Farina 1 ==== Dado Alcune Foglie ==== Menta Alcuni Grani ==== Coriandolo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fate sciogliere il burro in un tegame, versatevi la farina a pioggia e fatela colorire leggermente. Unite il dado, la cipolla, bagnate con 3/4 di litro d’acqua, aggiungete alcune foglie di menta sminuzzate e alcuni grani di coriandolo. Lasciate cuocere pochi minuti e aggiungete le fave. Fate cuocere a fuoco basso per una mezz’ora. Regolate il condimento di sale e pepe e servite molto caldo.