Ingrediente principale:
Fave
Persone:
4
Ingredienti:
1 Spicchio di Aglio Basilico 100 Cl di Brodo Di Dado 1 Noce Burro 300 Grammi di Burro Fuso 1 Cipolla Piccola 250 Grammi di Fave Fresche 300 Grammi di Formaggio Fontina 70 Grammi di Lardo 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 70 Grammi di Pancetta Di Maiale 3 Pugni Crostini Di Pane Nero 4 Pugni Pasta Tipo Ditaloni Rigati 1/2 Scatola Polpa Di Pomodoro Prezzemolo 70 Grammi di Salsicce Salvia 1 Gambo Sedano Timo
Preparazione:
Soffriggere i salumi e i gusti precedentemente tritati con il frullatore, aggiungere le fave, il pomodoro e il brodo, lasciare cuocere 20 minuti le fave, quindi buttare la pasta e aspettare che sia al dente. Controllare che sia sempre piuttosto brodosa. Quando la pasta Ë cotta unire la fontina tagliata a dadini grossi e il pane tostato precedentemente nel burro fuso. Mescolare bene, coprire per 5 minuti, servire.