Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Fegatini Di Pollo 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Rosso 1/2 ==== Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato ==== Sale

Preparazione:

Pulire i fegatini e tagliarli a met‡. Fondere 30 g di burro su fuoco vivo e versarvi i fegatini. Cuocerli per 3 minuti mescolandoli spesso poi salarli e bagnarli con il vino. Proseguire la cottura a fiamma pi˘ bassa per 5-7 minuti. Levare dal fuoco il tegame, unire il burro rimasto, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e il succo del limone. Mescolare finchÈ il burro sar‡ sciolto e servire.