Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

Ingredienti:

500 Grammi di Fegato Di Vitello 2 ==== Cipolle Grandi 50 Grammi di Burro ==== Sale

Preparazione:

In una padella fate sciogliere circa 50 g di burro, unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele cuocere a fuoco basso finchÈ diventano morbide, quasi spappolate, non devono perÚ prendere colore. Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l’acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto. Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito. Vini di accompagnamento: Valpolicella DOC, Chianti Classico DOCG, Castel Del Monte Pinot Nero DOC.