Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

Ingredienti:

600 Grammi di Fettine Di Fegato Di Vitello 500 Grammi di Cipolle 60 Grammi di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro ==== Brodo 1 Mazzetto di Prezzemolo ==== Sale

Preparazione:

Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l’olio, il burro e il prezzemolo tritato. Dopo 20 minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura. Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire.