Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fette ==== Fesa Di Tacchino 1 Rametto di Maggiorana 1 Rametto di Dragoncello ==== Rosmarino Alcune Foglie ==== Menta 1 ==== Scalogno 3 ==== Uova ==== Pangrattato ==== Burro ==== Farina ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Battere le fette di fesa, passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con una macinata di pepe, quindi nel pangrattato Cuocerle in abbondante burro caldo e salarle solo a fine cottura. Tritare le erbe aromatiche e lo scalogno. Unire il trito a 30 g di burro spumeggiante, spegnere subito il fuoco, versare sulle fette di tacchino e servire.