Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

==== Pane Scuro Raffermo In Fette ==== Uova ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Friggere nell’olio le fette di pane; a parte, in un recipiente adatto, cuocere attentamente le uova ”al tegamino”. Quando le uova sono a quattro quinti di cottura toglierle (con adatta spatola) e adagiarle sopra ogni fetta di pane. Continuare per poco la frittura e servire calde con un buon vino rosso.