Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Carne Di Vitello In Fettine 40 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Aceto Di Vino ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Battete le fettine di vitello. In una terrina sbattete mezzo bicchiere d’olio con un bicchiere d’aceto, sale e pepe. Immergetevi la carne e lasciatela marinare per un’ora. Sgocciolatela. In un tegame lasciate sciogliere il burro e cuocetevi le fettine a fuoco medio per 5 minuti da entrambi i lati. Regolate il sale. Passatele su un piatto da portata caldo e servite. Sprigioneranno un buon profumo e avranno un sapore diverso dal solito. Vini di accompagnamento: Nessun vino quando l’aceto Ë preponderante nella ricetta, ma i vini bianchi spumantizzati offrono un buon accostamento.