Ingrediente principale:
Polipo
Persone:
4
Ingredienti:
350 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 600 Grammi di Polipo 1 Cipolla 4 Pomodori Maturi Aglio Prezzemolo Basilico Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino
Preparazione:
Pulire il polpo, privarlo di becco e occhi e lavarlo bene; tagliarlo in pezzi e rosolarlo in un intingolo di aglio cipolla, peperoncino, olio e far saltare a fuoco vivo; sfumare col vino, unire la polpa dei pomodori in pezzi, prezzemolo e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Lessare le fettuccine , unirle all’intingolo e rifinire col basilico.