Ingrediente principale:

Ricotta Romana

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine 300 Grammi di Ricotta Romana 1 Cucchiaio di Latte Alcune Foglie ==== Menta Fresca ==== Olio D’oliva ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe

Preparazione:

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata. Intanto mettere la ricotta nel piatto da portata e incorporare 1 cucchiaio di latte, mescolando sino ad ottenere una crema omogenea. Scolare le fettuccine al dente e rovesciarle sopra la ricotta, mescolare delicatamente con 2-3 cucchiai d’acqua di cottura della pasta mista a olio. Cospargere con la menta e una macinata abbondante di pepe.