Ingrediente principale:

Aringhe Affumicate

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Aringhe Affumicate 8 ==== Cipolle Rosse 1 ==== Limone 100 Cl di Latte 2 Bicchieri di Aceto Di Vino ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulite le aringhe e ricavatene dei filetti che lascerete riposare nel latte bollente per almeno due ore. Per lo stesso tempo lasciate marinare le cipolle tagliate a rondelle nell’aceto, poi sciacquatele in acqua, asciugatele e conditele con olio, sale e pepe. Scolate e i filetti di aringa dal latte e asciugateli poggiandoli su della carta assorbente da cucina; poi disponeteli in un piatto di portata, conditeli con olio, succo di limone, sale, pepe e mescolateli assieme alle fettine di cipolla.