Ingrediente principale:

Pesce Persico

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Filetti Di Pesce Persico 150 Grammi di Cipolline 300 Grammi di Agretti 1 Noce ==== Burro 1 Cucchiaino ==== Aceto Di Mele 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Salvia ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.