Ingrediente principale:

Sogliola

Persone:

3

Ingredienti:

6 Pezzi ==== Filetti Di Sogliola 1 Mestolo ==== Fumetto Di Pesce 200 Grammi di Farina 70 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe 1 Pizzico di Curry ==== Brandy

Preparazione:

Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa Ë pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.