Ingrediente principale:

Trotelle

Persone:

4

Note:

Luogo: Piemonte.

Ingredienti:

4 ==== Trotelle (per Un Peso Totale Di 1000 G) ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva Extra-vergine Ligure Di Olive Taggiasche ==== Sale

Preparazione:

Sfilettare le trote (l’operazione non Ë semplice; se non se ne Ë capaci, farlo fare dal pescivendolo). Adagiare in un piatto di servizio i filetti ricavati e irrorarli con olio battuto con poco sale. Passarli nel pangrattato, ma non panarli troppo, quindi cuocerli alla griglia su brace di legna. Farli dorare, ma non bruciare e servire caldissimi.