Ingrediente principale:
Vitellone
Persone:
4
Ingredienti:
350 Grammi di Filetto Di Vitellone 3 Cucchiaini Senape 3 Cucchiaini Cognac 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 2 Cucchiaini Farina 3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco Sale
Preparazione:
Scaldare fino all’ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.