Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
800 Grammi di Filetto Di Vitello Vino Rosso 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano 50 Grammi di Pancetta 50 Grammi di Burro Farina Noce Moscata Sale Pepe
Preparazione:
Far macerare per un’ora il filetto in abbondante vino rosso. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un’ora. Servire il filetto tagliato a fette.