Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Filetto Di Vitello ==== Vino Rosso 1 ==== Carota 1 ==== Cipolla 1 Costa ==== Sedano 50 Grammi di Pancetta 50 Grammi di Burro ==== Farina ==== Noce Moscata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far macerare per un’ora il filetto in abbondante vino rosso. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un’ora. Servire il filetto tagliato a fette.